Αύξηση κατά 11% στους εμπορικούς επισκέπτες σημείωσαν οι εκθέσεις Detrop Boutique 22-24/02/2020 και Artozyma, ξεπερνώντας κάθε προσδοκία.

355 εκθέτες από 16 χώρες, συμμετείχαν στις εκθέσεις, ενώ 230 Hosted Buyers και εμπορικοί επισκέπτες από 32 χώρες έδωσαν το παρών.

Δείτε το αφιέρωμα που ετοίμασε η ομάδα του ThessLife.gr για την  Detrop

Αξιοσημείωτο είναι ότι οι εμπορικοί επισκέπτες από το εξωτερικό ήταν αυξημένοι συνολικά κατά 46%, γεγονός που καταδεικνύει την διευρυνόμενη διεθνοποίηση των δύο εκθέσεων, που μεταξύ άλλων δίνουν έμφαση στις μικρές ελληνικές επιχειρήσεις, οι οποίες εξάγουν τρόφιμα delicatessen στις διεθνείς αγορές.

Detrop Boutique και Artozyma συγκέντρωσαν φέτος 355 εκθέτες (άμεσους & έμμεσους) από 16 χώρες, σε 7 εκθεσιακά περίπτερα, ενώ υποδέχθηκαν συνολικά 230 Hosted Buyers και εμπορικούς επισκέπτες από 32 χώρες, προερχόμενους από την Ευρώπη, Μέση Ανατολή, Ασία, Αμερική κα.

Η Detrop Boutique συγκέντρωσε την γαστρονομική Ελλάδα με 8 Περιφέρειες (Κεντρικής Μακεδονίας, Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης, Ιονίων Νήσων, Βορείου Αιγαίου, Στερεάς Ελλάδας, Κρήτης, Δυτικής Μακεδονίας και Θεσσαλίας) και τον δήμο Καλαμάτας, που παρουσίασε το μεσσηνιακό ελαιόλαδο.

Η 9η Artozyma συγκέντρωσε για πρώτη φορά τις σημαντικότερες επιχειρήσεις πρώτων υλών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, αλλά και συσκευασίας & εξοπλισμού.

Οι δύο εκθέσεις πλαισιώθηκαν από πλειάδα παράλληλων εκδηλώσεων, στις οποίες καταγράφτηκαν καινούργιες τάσεις και νεωτερισμοί στην παραγωγή, επεξεργασία και pairing τροφίμων και ποτών.

Η σειρά εκδηλώσεων “Delicious Moments” σε συνεργασία με την εταιρεία Chef Stories, περιέλαβε το μοντέρνο «μπακάλικο», Delicious Grocery και τα θεματικά σαλόνια Cheese n’ Wine και “Beer & Cold Cuts”. Την ίδια στιγμή διοργανώθηκε και το 2ο Συνέδριο για τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά με θέμα “Αρωματικά -Φαρμακευτικά Φυτά & ελληνικές υπερτροφές: ισχυρός οικονομικός μοχλός ανάπτυξης”, υπό την οργανωτική ευθύνη της Ένωσης Αρωματικών & Φαρμακευτικών Φυτών Ελλάδας, σε συνεργασία με την ΔΕΘ-Helexpo.

Μεγάλη επιτυχία με πανελλαδικό αντίκτυπο παρουσίασαν και οι παράλληλες εκδηλώσεις της Artozyma.

Στο 4o Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ψωμιού συμμετείχαν ομάδες από την Κρήτη, Μακεδονία, Θράκη, Πελοπόννησο, Μικρά Νησιά και μία Μικτή ομάδα, ενώ την πρώτη θέση κατέλαβε η Πελοπόννησος. Από το συγκεκριμένο Πρωτάθλημα, που είχε φέτος τιμώμενο ψωμί την πινακωτή, προέκυψε και η Εθνική ομάδα Αρτοποιίας με τους 8 καλύτερους αρτοποιούς των 6 παραπάνω ομάδων, που θα εκπροσωπεί τη χώρα σε διαγωνισμούς του εξωτερικού. Στην κριτική επιτροπή ήταν και ο ιδρυτής και πρόεδρος του Coupe du Monde de la Boulangerie (παγκόσμιο πρωτάθλημα αρτοποιίας) κ. Christian Vabret.

Με την παρουσία και διεθνώς διακεκριμένων pastry chefs στην κριτική επιτροπή πραγματοποιήθηκε και ο 1ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Ζαχαροπλαστικής, που διοργάνωσε η Λέσχη Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδος. Μέσα από τον διαγωνισμό αναδείχθηκε για ακόμη μια φορά η τέχνη της ζαχαροπλαστικής, καθώς και νέοι ταλαντούχοι ζαχαροπλάστες από τη μαθητική, αλλά και την επαγγελματική κατηγορία.

Τέλος, η Ημερίδα Free From… ανέδειξε τα μυστικά και τις αλήθειες για τα προϊόντα «χωρίς» σε επαγγελματίες της γαστρονομίας και ανέλυσε τους ασφαλείς τρόπους παρασκευής και διάθεσής τους στον τελικό καταναλωτή.

Ποντιακό περέκ δια χειρός Απόστολου Τζιτζικώστα στην 29η Detrop

Ποντιακό περέκ δια χειρός Απόστολου Τζιτζικώστα είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν οι επισκέπτες της 29ης Detrop και της 9ης Artozyma, που εγκαινιάστηκαν  στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης.

Ο Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας και νέος Πρόεδρος  της Ευρωπαϊκής Επιτροπής των Περιφερειών επισκέφτηκε το Περίπτερο της Περιφέρειας (Νο 12), όπου προβάλλεται η Μακεδονική Κουζίνα και τα Μακεδονικά Προϊόντα. Ο κ. Τζιτζικώστας, με την βοήθεια των σεφ μαγείρεψε ποντιακό περέκ με κοτόπουλο, το οποίο ήταν γευστικότατο, όπως ανέφεραν οι επισκέπτες που το δοκίμασαν!

Στην κουζίνα που έχει στηθεί εντός του περιπτέρου, σε μια γωνιά ξεχωριστής γαστρονομίας, οι σεφ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος, εναλλάξ και καθ΄όλη την διάρκεια λειτουργίας της έκθεσης, μαγειρεύουν συνταγές της Μακεδονίας και προσφέρουν στους επισκέπτες μοναδικά πιάτα! Επίσης, σε ειδικά στάντ, 56 πρότυπες επιχειρήσεις της περιοχής προβάλλουν τα προϊόντα τους.

Ο κ. Τζιτζικώστας συνεχάρη την ομάδα της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος, η οποία κατέκτησε χάλκινο μετάλλιο στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής της Στουτγκάρδης (διαβάστε εδώ)  και διαβεβαίωσε ότι “η Περιφέρεια θα είναι πάντα κοντά στη Λέσχη, γιατί αποδεικνύεται ότι η εμπιστοσύνη που έχουμε σε σας έχει σοβαρό υπόβαθρο. Απόδειξη είναι το σημαντικό βραβείο που φέρατε αλλά εκτός από τα βραβεία σημαντική είναι η συνεισφορά σας στο να μάθει ο κόσμος, την Μακεδονική κουζίνα, τα Μακεδονικά προϊόντα και φυσικά τον τουριστικό μας προορισμό, την Μακεδονία μας. Θα συνεχίσουμε και το 2020 την προσπάθεια που κάνουμε, σε 70 εκθέσεις σε όλο τον κόσμο, τουριστικές και αγροτοδιατροφικές, προκειμένου να προβάλλουμε αυτά τα χαρακτηριστικά που κάνουν την Κεντρική Μακεδονία μοναδική”